Tanah sawah kekurangan zink: tanaman padi terjejas, begitu juga orang yang memakannya.
Kekurangan zink ialah antara masalah mikronutrien yang paling meluas di tanah sawah yang ditenggelami air. Penggenangan menaikkan pH tanah berasid dan mengubah kimia tanah dengan cara yang boleh menjadikan zink kurang tersedia, dan tanah yang tinggi bahan organik, bikarbonat atau fosfat lebih mudah terjejas. Akibat agronominya ialah kehilangan hasil. Akibat kesihatan awamnya ialah bijirin yang rendah kandungan zink, yang menyumbang kepada kekurangan zink dalam diet apabila nasi menjadi sumber kalori utama. Di kawasan jelapang padi Malaysia seperti MADA dan KADA, ujian tanah dan tanaman ialah cara untuk mengetahui petak mana yang terjejas.
Bagaimana kekurangan zink kelihatan
Kekurangan zink dalam padi menunjukkan gejala kekuningan daun muda, pertumbuhan terbantut dan pengurangan anak padi pada peringkat vegetatif. Dalam kes yang teruk, tangkai padi kecil dan pengisian bijirin lemah. Dalam amalan, kehilangan hasil sering berlaku tanpa gejala yang jelas, jadi kekurangan ini mengurangkan potensi hasil tanpa menunjukkan tanda yang mendorong tindakan pembetulan.
Kaitan dengan nutrisi manusia
Zink dalam bijirin padi sebahagiannya berasal daripada pengambilan semasa pengisian bijirin dan sebahagiannya daripada zink yang disimpan dalam daun dan batang lalu digerakkan semula. Tanaman yang ditanam di tanah kekurangan zink cenderung menghasilkan bijirin yang rendah zink, dan pengilangan membuang dedak yang kaya zink, jadi penduduk yang bergantung pada beras putih untuk sebahagian besar kalori mereka lebih berisiko mengalami kekurangan zink dalam diet.
Biofortifikasi agronomi, iaitu penggunaan baja zink untuk menaikkan kandungan zink bijirin, boleh menangani jurang nutrisi dan, di tanah yang kekurangan zink, kehilangan hasil juga. Dalam 17 ujian lapangan di China, India, Laos, Thailand dan Turki, semburan zink pada daun jelas menaikkan zink dalam beras perang, terutamanya apabila disembur selepas berbunga, manakala zink tanah sahaja hampir tidak menambah zink bijirin. Zink memberi kesan yang kecil terhadap hasil di kebanyakan tapak tersebut, sebab itulah kekurangan zink perlu disahkan terlebih dahulu (Phattarakul et al., 2012).
Aplikasi zink secara agronomi: apa yang ditunjukkan oleh data
Zink sulfat yang diaplikasikan ke tanah semasa penyediaan tanah atau peringkat awal pertumbuhan anak padi ialah cara biasa untuk membetulkan kekurangan bagi tanaman, dengan kadar yang ditetapkan berdasarkan ujian tanah dan syor tempatan. Menggaulkannya ke dalam tanah sebelum penggenangan meningkatkan sentuhan dengan zon akar semasa tanaman bertapak. Zink sulfat secara foliar ialah pendekatan pelengkap, dan semburan selepas berbunga lebih berkesan untuk menaikkan zink dalam bijirin.
Bahan organik tanah juga penting untuk zink. SoilBoost EA, perapi tanah asid humik yang digunakan semasa penyediaan tanah, menambah bahan humik yang boleh membentuk kompleks dengan zink dan mungkin membantu mengekalkannya dalam bentuk tersedia apabila keadaan tanah berubah selepas penggenangan. CSB Organico membekalkan bahan organik tambahan sepanjang musim tanaman.
Mulakan dengan ujian
Di tanah yang disahkan kekurangan zink, aplikasi zink ialah antara pembetulan yang lebih mudah, dan tindak balasnya paling boleh diharap apabila kekurangan itu jelas. Sahkan status zink tanah dan tanaman melalui ujian terlebih dahulu, kemudian bandingkan kos zink dengan hasil dan harga padi anda sendiri.
Rujukan
- Phattarakul, N., Rerkasem, B., Li, L. J., Wu, L. H., Zou, C. Q., Ram, H., Sohu, V. S., Kang, B. S., Surek, H., Kalayci, M., Yazici, A., Zhang, F. S., & Cakmak, I. (2012). Biofortification of rice grain with zinc through zinc fertilization in different countries. Plant and Soil, 361, 131-141. https://doi.org/10.1007/s11104-012-1211-x
Produk berkaitan daripada Chemiseed
Menyokong pengurusan mikronutrien dan kesihatan tanah sawah padi:
